Le Chef Anthony Carballo du restaurant Notes remporte sa première Etoile MICHELIN

Le prestigieux Guide MICHELIN a décerné ce lundi 16 mars, sa première étoile au restaurant gastronomique Notes, implanté au cœur de La Nauve***** Hôtel & Jardin, demeure du Groupe Almae Collection, ouverte en juin 2023. Le chef Anthony Carballo inspiré par le potager du domaine de la Nauve, a su créer la surprise en proposant une approche sincère et généreuse. Une reconnaissance méritée pour une gastronomie qui célèbre la nature et la proximité, et qui confirme la montée en puissance de ce jeune talent.