Le Mont Joly
À quelques pas de l’hôtel Armancette, le Mont Joly vous attend pour retrouver vos proches et déguster une cuisine familiale et traditionnelle aux saveurs alpines.
Notre restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Avec sa vaste terrasse, le Mont Joly offre un panorama parmi les plus spectaculaires des Alpes, des Dômes de Miage au Mont Vorassay en passant par l’Aiguille de Bionnassay.
A l’étage du restaurant se trouve un salon lounge privatisable avec billard, cheminée et terrasse.

Le Mont Joly est ouvert du mercredi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.
Du 28 juillet au 17 août, le Mont Joly sera ouvert du lundi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.

PORTRAIT DU CHEF
Sublimer un produit simple en y intégrant des saveurs alpines et en jouant sur les textures : telle est la signature culinaire de Thomas Vonderscher, 36 ans. Originaire d’Alsace mais élevé en Polynésie française, il développe très tôt un goût pour l’ailleurs – une curiosité qui le mènera ensuite vers la cuisine, découverte lors d’un stage de 3e à Toulouse. Grand gourmand, il débute par la pâtisserie, où il croise le chemin de Sébastien Chambru (MOF et aujourd’hui étoilé) au Moulin de Mougins. Il s’oriente ensuite vers la cuisine salée, formé par deux chefs qui marqueront son parcours : Fabien Galibert à Carcassonne, puis Jérôme Ryon, qui l’accompagne jusqu’à la direction du Cénacle à Toulouse. Il y décroche sa première étoile MICHELIN en 2019, avant de renouveler l’exploit en 2023 à La Gouesnière, près de Saint-Malo.