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Restaurants
L’hôtel Armancette est là pour ravir vos papilles. Que vous dîniez dans notre restaurant gastronomique, La Table d’Armante, ou dans notre bistrot, Le Mont Joly, vous dégusterez les saveurs régionales revisitées à partir des produits locaux et de saison.
La Table d’Armante
Restaurant gastronomique de l’hôtel Armancette, La Table d’Armante sublime les saveurs et traditions régionales. Les menus de notre chef Fabien Laprée mettent à l’honneur les meilleurs produits alpins et rhônalpins.
Le Mont Joly
À quelques pas de l’hôtel Armancette, le Mont Joly vous attend pour retrouver vos proches et déguster une cuisine familiale et traditionnelle aux saveurs alpines.
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Bar
Débutez votre soirée dans le salon chaleureux du Mont Joly avec un verre de vin conseillé par notre sommelière, ou un cocktail soigneusement élaboré par notre barman.
Boulangerie et salon de thé
Construit en lieu et place de l’ancienne boulangerie du village, notre Salon de thé/Boulangerie est un véritable lieu de rendez-vous pour le petit-déjeuner, les repas sur le pouce, le goûter et les snacks.
Portrait de chefs
« Travailler le goût et la gourmandise, en y ajoutant des saveurs locales », telle est l’art de Fabien Lapree, notre chef exécutif.
Si c’est son père qui lui a donné le goût de cuisiner, Fabien, attiré très jeune par la gastronomie étoilée, s’est formé auprès de grands noms de la discipline dont Christian Sinicropi au Martinez (Cannes), Franck Ferigutti à Terre Blanche et au Château Saint-Martin, et Davy Tissot à l’Institut Paul Bocuse (Lyon). Outre la technique, ils lui ont appris « à se dépasser et se remettre en question pour être meilleur chaque jour ». Depuis, cela est resté sa devise. C’est « l’envie de voler de ses propres ailes, et l’ambiance intimiste, luxueuse et familiale de l’Armancette », qui l’a conduit ici, dans le cadre privilégié de Saint-Nicolas-de-Véroce, en Haute Savoie. Celui qui se destinait à être pilote de chasse ou de moto est désormais aux commandes de 2 restaurants : La Table d’Armante, adresse gastronomique conviviale, et Le Mont Joly, plus dans l’esprit bistrot.
Les délicieuses créations de notre chef Pâtissier Gauthier Chaffard seront la touche finale d’un moment inoubliable dans notre restaurant gastronomique.