Restaurants
L’hôtel Armancette est là pour ravir vos papilles. Que vous dîniez dans notre restaurant gastronomique, La Table d’Armante, ou dans notre bistrot, Le Mont Joly, vous dégusterez les saveurs régionales revisitées à partir des produits locaux et de saison.
La Table d’Armante
Restaurant gastronomique de l’hôtel Armancette, La Table d’Armante sublime les saveurs et traditions régionales. Les menus de notre chef Fabien Laprée mettent à l’honneur les meilleurs produits alpins et rhônalpins.
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LA TABLE D’ARMANTE
Audace, respect et tradition, voici ce qui caractérise le mieux la Table d’Armante. Avec une carte soigneusement élaborée et mise en œuvre par le chef Fabien Laprée, ce restaurant est une invitation à découvrir des saveurs alpines revisitées. Et lorsque la dégustation se savoure dans un cadre grandiose face à la chaîne du Mont Blanc, l’expérience est proche de la perfection.
ACCORDS METS ET VINS
À La Table d’Armante, un soin tout particulier est apporté à la carte des vins. Optez pour un accord mets et vins. La sommelière vous conseillera un cru qui sublimera les saveurs de votre plat.
La Table d’Armante est ouverte de 12h à 14h et de 19h à 21h sauf les mercredis et jeudis ainsi que les vendredis midis et les dimanches soirs.
Le Mont Joly
À quelques pas de l’hôtel Armancette, le Mont Joly vous attend pour retrouver vos proches et déguster une cuisine familiale et traditionnelle aux saveurs alpines.
plus de détails plus de détailsLE MONT JOLY
Avec sa vaste terrasse, le Mont Joly offre un panorama parmi les plus spectaculaires des Alpes, des Dômes de Miage au Mont Vorassay en passant par l’Aiguille de Bionnassay.
A l’étage du restaurant se trouve un salon lounge privatisable avec billard, cheminée et terrasse.
Le Mont Joly est ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 21h30.
Bar à vin
Débutez votre soirée dans le salon chaleureux du Mont Joly avec un verre de vin conseillé par notre sommelière, ou un cocktail soigneusement élaboré par notre barman.
La carte de ce bar à vin regroupe près de 800 références de grands crus et d’alcool millésimés. C’est l’occasion d’éveiller votre curiosité et d’atteindre les sommets du plaisir gustatif.
plus de détails plus de détailsBAR À VIN
Débutez votre soirée dans le salon convivial du Mont Joly avec un verre de vin conseillé par notre sommelière. Préparez-vous à éveiller votre curiosité avec notre carte de 800 références de grands crus et d’alcool millésimés.
ATELIERS DÉGUSTATION
Chaque semaine, notre cheffe sommelière propose un atelier œnologique, pour les amateurs comme pour les curieux. Découvrez de vieux millésimes de vins de Savoie, des cépages oubliés, des vins biologiques, biodynamiques et naturels. Ces ateliers peuvent aussi être organisés en privé, sur des thèmes définis ou personnalisés.
Boulangerie et salon de thé
Construit en lieu et place de l’ancienne boulangerie du village, notre Salon de thé/Boulangerie est un véritable lieu de rendez-vous pour le petit-déjeuner, les repas sur le pouce, le goûter et les snacks.
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Côté pâtisserie
Tout au long de la journée, le chef pâtissier et son équipe vous proposent des gâteaux et des pâtisseries créés et réalisés sur place. Au fil du temps, la vitrine change de couleurs et de goûts pour s’adapter aux promesses de chaque saison.
Pour chacun de vos évènements, l’hôtel Armancette vous accompagne dans vos envies gourmandes avec sa carte de pâtisseries à commander.
Côté boulangerie
Chaque jour, pains et viennoiseries sortent du fournil de Pierre et de son équipe pour parfumer l’hôtel et le village.
L’hôtel Armancette a repris l’activité de boulangerie dans le village qui avait été arrêtée. Véritable point de rencontre, il y a toujours un bon prétexte pour savourer un croissant chaud ou une baguette croustillante.
Portrait de chefs
« Travailler le goût et la gourmandise, en y ajoutant des saveurs locales », telle est l’art de Fabien Lapree, 39 ans, finaliste MOF en 2018 et qualifié pour les demi-finales le 27 septembre prochain.
En savoir plus En savoir plusSi c’est son père qui lui a donné le goût de cuisiner, Fabien, attiré très jeune par la gastronomie étoilée, s’est formé auprès de grands noms de la discipline dont Christian Sinicropi au Martinez (Cannes), Franck Ferigutti à Terre Blanche et au Château Saint-Martin, et Davy Tissot à l’Institut Paul Bocuse (Lyon). Outre la technique, ils lui ont appris « à (s)e dépasser et (s)e remettre en question pour être meilleur chaque jour ». Depuis, cela est resté sa devise. C’est « l’envie de voler de (s)es propres ailes, et l’ambiance intimiste, luxueuse et familiale de l’Armancette », qui l’a conduit ici, dans le cadre privilégié de Saint-Nicolas-de-Véroce, en Haute Savoie. Celui qui se destinait à être pilote de chasse ou de moto est désormais aux commandes de 2 restaurants : La Table d’Armante, adresse gastronomique conviviale, et Le Mont Joly, plus dans l’esprit bistrot.
Les délicieuses créations de notre chef Pâtissier Gauthier Chaffard seront la touche finale d’un moment inoubliable dans notre restaurant gastronomique.